สำนักวิชาการเป็นหน่วยงานสนับสนุนการเรียนการสอนมีฐานะเป็นสำนักตามโครง สร้างองค์กรการบริหารงานของมหาวิทยาลัยเกริก ตั้งแต่ปีการศึกษา 2528 ซึ่งในขณะนั้น สำนักวิชาการมีหน่วยงานในสังกัด 2 ฝ่าย และ 1 ศูนย์ คือ ฝ่ายบริการการศึกษา (ประกอบด้วยงานเอกสารตำราและงานโสตทัศนูปกรณ์) ฝ่ายทะเบียนและวัดผล (ประกอบด้วยงานรับสมัคร งานทะเบียนและวัดผลด้วยคอมพิวเตอร์ งานวัดผลการศึกษาและงานทะเบียน) และศูนย์อำนวยการการจัดการวิชาเรียน ....

ปี 2533 มหาวิทยาลัย ได้มีการปรับปรุงโครงสร้างองค์กรใหม่ ทำให้สำนักวิชาการมีการปรับโครงสร้างการบริหารภายในองค์กรใหม่ โดยแบ่งการบริหารงานเป็น 3 ฝ่าย คือ ฝ่ายทะเบียน (ประกอบด้วยงานทะเบียน งานวัดผล และงานคอมพิวเตอร์) ฝ่ายห้องสมุดและวิจัย (ประกอบด้วยงานเทคนิค งานพัฒนาทรัพยากรห้องสมุดและเขียนตำรา งานส่งเสริมและบริการงานวิจัย) และฝ่ายบริการการศึกษา (ประกอบด้วยงานรับสมัครและเทียบโอน งานพิมพ์เอกสารและตำรา งานหลักสูตรและมาตรฐานการศึกษา)

ปี พ.ศ. 2535 มหาวิทยาลัยได้มีการปรับปรุงโครงสร้างองค์กรใหม่ มีการปรับบางหน่วยงานในสำนักวิชาการขึ้นเป็นสำนักใหม่ เช่น ปรับฝ่ายห้องสมุดและวิจัย เป็นสำนักหอสมุด เป็นต้น ทำให้นักวิชาการมีหน่วยงานในสังกัดประกอบด้วย 2 ฝ่าย และ 1 ศูนย์ คือ ฝ่ายบริหารและพัฒนนาวิชาการ (ประกอบด้วยงานพัฒนาการเรียนการสอน และงานหลักสูตรและมาตรฐานการศึกษา) ฝ่ายทะเบียนและวัดผล (ประกอบด้วยงานรับสมัครและเทียบโอน งานทะเบียนและงานวัดผลการศึกษา) และศูนย์เทคโนโลยีทางการศึกษา (ประกอบด้วยงานผลิตเอกสารและตำรา และงานโสตทัศนูปกรณ์)

ปี พ.ศ. 2536 มหาวิทยาลัยได้มีการปรับปรุงโครงสร้างการบริหารอีกครั้ง ได้มีการโอนงานฝ่ายกิจการนักศึกษา ซึ่งประกอบด้วยงานบริการแนะแนวนักศึกษา งานกีฬาและงานชมรมมาสังกัดสำนักวิชาการ ซึ่งต่อมาในปี พ.ศ. 2538 ฝ่ายกิจการศึกษาได้รับการยกฐานะเป็นสำนักใช้ชื่อว่าสำนักกิจการนักศึกษา

เดือนตุลาคม 2548 มหาวิทยาลัยได้มีการปรับโครงสร้างองค์กรของสำนักวิชาการใหม่อีกครั้ง โดยแบ่งหน่วยงานเป็น 1 ฝ่าย ได้แก่ ฝ่ายบริการวิชาการและมาตรฐานการเรียนการสอนกับอีก 3 งาน คือ งานทะเบียนประวัตินักศึกษา งานวัดผลการศึกษา งานผลิตเอกสารประกอบการเรียนการสอน ณ ปัจจุบันสำนักวิชาการบริหารงานภายใต้โครงสร้างดังกล่าวข้างต้น ซึ่งขึ้นตรงต่อรองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ และมีบุคลากรในสำนักวิชาการ จำนวนทั้งสิ้น 18 คน แบ่งเป็น สำนักวิชาการ 3 คน งานทะเบียนประวัตินักศึกษา 6 คน งานวัดผลการศึกษา 5 คน และงานผลิตเอกสารประกอบการเรียนการสอน 4 คน เดือนมีนาคม 2549 บุคลากรสำนักวิชาการลาออก 1 คน คงเหลือบุคลากรทั้งสิ้น จำนวน 17 คน

เดือนธันวาคม 2555 มหาวิทยาลัยมีนโยบายปรับโครงสร้างองค์กรของสำนักวิชาการใหม่ โดยเดิมมีหน่วยงาน 1 ฝ่าย ได้แก่ ฝ่ายบริการวิชาการและมาตรฐานการเรียนการสอนกับอีก 3 งาน คือ งานทะเบียนประวัตินักศึกษา งานวัดผลการศึกษา งานผลิตเอกสารประกอบการเรียนการสอน ได้เพิ่มงานอีก 1 งานคือ งานพัฒนาหลักสูตรและความร่วมมือทางวิชาการ ณ ปัจจุบันสำนักวิชาการบริหารงานภายใต้โครงสร้างดังกล่าวข้างต้น ซึ่งขึ้นต่อรองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ และมีบุคลากรในสำนักวิชาการจำนวนทั้งสิ้น 16 คน แบ่งเป็น สำนักวิชาการ 4 คน งานทะเบียนประวัตินักศึกษา 5 คน งานวัดผลการศึกษา 4 คน และงานผลิตเอกสารประกอบการเรียนการสอน 3 คน เดือนธันวาคม 2555 บุคลากรสำนักวิชาการลาออก 1 คงเหลือบุคลากรทั้งสิ้น จำนวน 15 คน